Những hàng quán thuộc dạng ‘độc nhất’ ở Hà Nội, tìm mỏi mắt cũng chưa thấy hàng thứ 2

Ở Hà Nội, có những món ăn thân thuộc đến mức chỉ cần bước ra khỏi cửa nhà là ngay lập tức bạn có thể tìm thấy vài hàng bán. Nhưng trái lại, cũng có những hàng quán thuộc dạng “độc nhất” bởi tìm khắp mọi ngóc ngách cũng khó có nơi nào tương tự. Đó có thể là do những món ăn độc đáo có một không hai, cũng có thể là nhờ việc gìn giữ cách chế biến truyền thống vốn đã không còn phổ biến. Dù cho lý do là gì thì việc lang thang khám phá những hương vị độc đáo ấy vẫn là một thú vui khó bỏ với những con người muốn cảm nhận trọn vẹn ẩm thực Hà Nội.

Bánh bèo Chợ Đêm

Mỗi buổi tối 3 ngày cuối tuần tại ngã tư Hàng Mã – Đồng Xuân, bạn có thể tìm thấy một hàng bánh bèo cực khác biệt mà không thể tìm thấy ở một nơi nào khác. Bánh không làm riêng trong từng chiếc đĩa như bánh bèo Huế, mà là những lát bánh mỏng to chồng lên nhau.

Khi ăn, người bán hàng sẽ cắt nhỏ bánh, thêm topping gồm thịt băm, mộc nhĩ, su hào nạo sợi và hành khô lên phía trên. Thực khách dùng thìa xắn từng miếng bánh, xúc thêm thịt, su hào rồi chấm vào bát nước mắm chua ngọt và ăn kèm các loại rau sống. Hương vị không phải quá xuất sắc, nhưng lại hài hòa, mát mẻ đưa miệng, nhất là phần su hào giữ lạnh ăn giòn giòn sần sật.

Bánh đúc tàu – 111K7 Thành Công

Sau thời gian “tung hoành” khắp các list đồ ăn ngon ở Hải Phòng và khiến các tín đồ ẩm thực thủ đô không ngừng “thèm thuồng”, bánh đúc tàu cuối cùng cũng đã xuất hiện tại Hà Nội. Hàng bánh đúc tàu này mới mở trong khu thiên đường ẩm thực Thành Công, bán cả bánh đúc tàu, bánh bò bông và tàu hũ dẻo.

@banhductau_

Đến đây, bạn có thể tìm thấy những bát bánh đúc tàu có hình thức gần như giống hệt nguyên gốc ở thành phố Cảng, với bánh đúc cắt nhỏ, thịt và tôm rán kĩ, đu đủ thái hạt lựu và mộc nhĩ thái sợi. Tuy nhiên thì hương vị của hàng bánh đúc tàu này chưa sát với nguyên gốc Hải Phòng lắm, đặc biệt là sự đậm đà thì thiếu hụt hẳn. Vậy nên, nếu nói có thật sự “chuẩn” Hải Phòng hay không thì chắc chỉ có những người con Hải Phòng hoặc người nào đã từng ghé qua Hải Phòng mới biết chính xác. Nhưng nếu tò mò về món ăn này thì đây là địa chỉ duy nhất ở Hà Nội mà bạn có thể ghé qua đó!

Đậu phụ cay “ca la thầu” Nguyễn Biểu

Có lẽ sự “độc nhất” của quán ăn này thể hiện ngay ở cái tên của món ăn nổi tiếng nhất ở đây – đậu phụ cay “ca la thầu”. Nghe có vẻ phức tạp nhưng ca la thầu đơn giản chỉ là củ cải muối thái nhỏ đặc trưng Trung Hoa, được cô bán hàng tự biến tấu, thêm thắt vào trong món đậu phụ cay.

Nguồn ảnh: @fuhjp, @ngngmylinh2502

Niêu đậu phụ cay cay còn có rất nhiều nguyên liệu khác, như đỗ tương tẩm thuốc bắc, đậu, nấm hương cùng các loại gia vị độc đáo mà chỉ có cô Mai – cô chủ quán mới biết được. Món ăn mang hương vị cay đặc trưng, thơm nồng và khi bưng ra vẫn sôi sùng sục bốc khói. Ăn cùng bún và một chút rau sống vào ngày gió lạnh về là hợp nhất.

Bún giả ba ba Cầu Gỗ

Trên con phố Cầu Gỗ sầm uất bậc nhất khu phố cổ có một hàng bún có lẽ là duy nhất ở Hà Nội bán món bún giả ba ba. Quán lâu năm rồi, nhưng không gian thì chẳng được chăm chút, vẫn là cái vẻ xưa cũ của Hà Nội những năm 80 – 90, mộc mạc sơ sài và có vẻ… tuềnh toàng. Gọi là bún giả baba vì những miếng “baba” ở đây thực chất là sườn sụn non, thêm móng giò, chuối xanh, đậu phụ nướng, hành lá, tía tô ẩn trong thứ nước dùng chua dịu từ mẻ, rất kích thích vị giác. Nếu có thời gian, hãy cứ gọi bún chấm và nhẩn nha từng miếng đậu, miếng chuối đậm đà thanh thanh, ăn thi vị vô cùng.

Nguồn ảnh Facebook: Vũ Trọng Cương

Cà phê rang củi – Cà phê Thái

Có lẽ với nhiều người Hà Nội, thói quen ngồi nơi góc phố, nhâm nhi một lý cà phê rang xay ngắm phố phường buổi sáng đã trở thành một thói quen đặc trưng khó bỏ. Những quán bán cà phê rang xay thì nhiều, nhưng cà phê rang bằng củi đượm mùi khói thì chắc chỉ có ở cà phê Thái.

Quán nhỏ nhưng luôn đông đúc, ồn ào bởi từng nhóm khách bàn bạc về đủ thứ chuyện trong đời. Người ta đến đây một phần bởi cà phê ngon, ngoài hương vị đậm đà từ những hạt cà phê được chọn lựa kĩ lưỡng còn vương chút hương thơm từ tự nhiên. Một phần khác cũng quan trọng không kém là bởi cái tâm của người pha chế, khi vẫn lưu giữ nét truyền thống đặc trưng qua chiếc máy rang cà phê trên lò củi truyền từ nhiều thế hệ.

Doner kebab nhân thịt xay Trần Huy Liệu

Ở một hàng Kebab có tuổi đời hơn 12 năm trên phố Trần Huy Liệu, bạn có thể tìm thấy những chiếc doner kebab đặc biệt nhất Hà Nội. Nói là đặc biệt bởi phần nhân ở đây không gồm thịt miếng nướng như những chiếc bánh quen thuộc chúng ta hay ăn mà là hỗn hợp thịt cừu, lợn, bò xay nhuyễn nêm nếm cùng gia vị, bơ và phô mai.

Các loại nguyên liệu ăn kèm cũng có đôi chút khác, khi không có xà lách và ngoài sốt còn có thêm ớt bột cay nồng. Theo chú chủ quán, đây là kiểu doner kebab đặc trưng của Đức, mang hương vị đặc biệt nhờ phần thịt được chăm chút, ăn thơm mềm đậm đà, khác hẳn so với thịt miếng thông thường. Nếu là fan của kebab và muốn tìm tòi một hương vị mới lạ hơn, đừng ngại ghé qua đây để thử nhé!